For the love of books
மிளகு சாதம் செய்யறது ரொம்பவே ஒரு ஈஸியான வேலைங்க. டக்குனு செஞ்சு முடிச்சிடலாம். அதுக்கு என்னென்ன பொருள்கள் வேணும், எப்படி செய்யணும்னு ரொம்ப சிம்பிளா சொல்லுறேன், கொஞ்சம் பொறுமையா பார்த்துக்கோங்க.
தேவையானவை (Ingredients)
| பொருள் (Item) | அளவு (Quantity) |
| சாதம் (சமைச்சு வச்சது) | ஒரு கப் |
| மிளகு | ஒரு டீஸ்பூன் |
| சீரகம் | அரை டீஸ்பூன் |
| நெய்/எண்ணெய் | ரெண்டு டேபிள்ஸ்பூன் |
| கறிவேப்பிலை | கொஞ்சமா |
| முந்திரிப் பருப்பு (இருந்தா போடுங்க) | 5-6 |
| உளுத்தம்பருப்பு | அரை டீஸ்பூன் |
| கடலைப்பருப்பு | அரை டீஸ்பூன் |
| கடுகு | கால் டீஸ்பூன் |
| பெருங்காயத் தூள் | ஒரு சிட்டிகை |
| உப்பு | தேவையான அளவு |
📝 செய்முறை: இப்படி செஞ்சு பாருங்க!
-
பொடி அரைச்சுக்கோங்க: முதல்ல, அந்த மிளகுயையும் சீரகத்தையும் எடுத்து மிக்ஸில போட்டு சும்மா ரெண்டு ஓட்டு ஓட்டி எடுங்க. இல்லன்னா, அம்மில வச்சு கொஞ்சம் கொரகொரப்பா (ரவை மாதிரி) தட்டி தனியா வச்சுக்கோங்க. இதுதான் இந்தச் சாதத்தோட முக்கியமான மசாலா.
-
சாதம் ரெடி பண்ணுங்க: இப்போ, சமைச்சு வச்ச சாதத்தை ஒரு பெரிய பாத்திரத்துல போட்டு, அதுக்குத் தேவையான உப்பு போட்டு, ரொம்ப அழுத்தம் கொடுக்காம மெதுவா கிளறி விட்டு, ஆற வச்சுடுங்க. சாதம் உதிரி உதிரியா இருந்தாதான் நல்லா இருக்கும்.
-
தாளிக்க ஆரம்பிங்க: அடுப்புல ஒரு கடாயை வச்சு, நெய்யை இல்லனா எண்ணெய் ஊத்துங்க. நெய் சேர்த்தா வாசனையும் சுவையும் சூப்பரா இருக்கும்.
-
பருப்பு வகைகள்: நெய் சூடானதும், கடுகு போட்டு வெடிக்கட்டும். வெடிச்சதுக்கு அப்புறம், உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு சேர்த்து, அது நல்லா சிவந்து வர வரைக்கும் வறுத்துக்கோங்க.
-
வாசனை சேர்ப்பு: பருப்பு சிவந்ததும், முந்திரியை போட்டு அதையும் பொன்னிறமா வறுத்து விடுங்க. அப்புறம், கறிவேப்பிலையும், பெருங்காயத் தூளையும் போட்டு ஒரு நிமிஷம் வதக்கி விடுங்க.
-
பொடி சேர்ப்பு: இப்போ, நாம அரைச்சு வச்சிருக்கோம்ல அந்த மிளகு-சீரகப் பொடி, அதை இதுல சேர்த்துடுங்க. அடுப்பை ரொம்பவும் சிம்ல வச்சுட்டு, ஒரு 30 செகண்ட் மட்டும் வறுத்து எடுங்க. ரொம்ப வறுத்துட்டா கசந்து போயிடும், அதனால பார்த்துக்கோங்க.
-
சாதம் சேர்ப்பு: இந்த சூடான தாளிப்புக் கலவையை, நம்ம ஆற வச்சு வச்சிருக்கோம்ல அந்த சாதத்துல அப்படியே கொட்டுங்க.
-
கிளறி விடுங்க: சாதம் உடையாம, பொறுமையா, மெதுவா எல்லாப் பக்கமும் அந்த மசாலா சேர்ற மாதிரி கிளறி விடுங்க. டேஸ்ட் பார்த்துட்டு, உப்பு பத்தலன்னா இன்னும் கொஞ்சம் சேர்த்துக்கோங்க.
அவ்வளவுதான்! சும்மா சூப்பரான மிளகு சாதம் ரெடிங்க! இதை சூடா அப்படியே சாப்பிட்டாலும், ஒரு அப்பளம் இல்லனா வடை வச்சு சாப்பிட்டாலும் ரொம்ப நல்லா இருக்கும்.
தளத்தில் எளிமையாக Google உதவியுடன் லாகின் செய்து கொள்ளலாம். லாகின் செய்து வாசித்து உங்கள் கருத்துக்களை பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள் நண்பர்களே!
❤️ என்றும் அன்புடன் ❤️
உங்கள்
ஜெயலட்சுமி கார்த்திக் ❤️
-------------------------------------------------------------------
Facebook public group
https://www.facebook.com/share/g/1EfotVeLPU/
Facebook private group
https://www.facebook.com/share/g/17BRubeTcu/
-------------------------------------------------------------------
Whatsapp Channel
https://whatsapp.com/channel/0029VaF4tFhHrDZft1t0Fl1y
Whatsapp Community Group
https://chat.whatsapp.com/DFzGk7B2foDLdXdYjyK1xa
-------------------------------------------------------------------
Youtube Channels
https://www.youtube.com/@JeyalakshmikarthikNovels
https://www.youtube.com/@jeyalakshmi_karthik
-------------------------------------------------------------------
Blog:
https://jeyalakshmikarthiknovels.blogspot.com/
-------------------------------------------------------------------
தமிழ் நாவல்கள் என்பவை வெறும் கதைப்புத்தகங்கள் அல்ல; அவை நம் சமூகத்தின், கலாச்சாரத்தின், மனித உணர்வுகளின் ஆழமான பிரதிபலிப்புகள். ஒரு நாவலைப் படிக்கும்போது, நாம் ஒரு புதிய உலகத்திற்குள் அடியெடுத்து வைக்கிறோம். அங்கு நாம் பல்வேறு கதாபாத்திரங்களைச் சந்திக்கிறோம், அவர்களின் இன்ப துன்பங்களில் பங்கெடுக்கிறோம், சமூகப் பிரச்சனைகளைப் பற்றி சிந்திக்கிறோம், வரலாற்றின் பக்கங்களை புரட்டிப் பார்க்கிறோம்.
கல்கியின் பொன்னியின் செல்வன் போன்ற வரலாற்று நாவல்கள் நம்மை சோழர் காலத்திற்குக் கொண்டு செல்கின்றன என்றால், புதுமைப்பித்தனின் சிறுகதைகள் சமூக அவலங்களை சாடுகின்றன. ஜெயகாந்தனின் படைப்புகள் மனித மனதின் சிக்கலான அடுக்குகளை அவிழ்க்கின்றன. சுஜாதாவின் எழுத்துக்கள் அறிவியல் புனைகதைக்கும், சமூக யதார்த்தத்திற்கும் பாலமாக அமைகின்றன. சமீப காலங்களில், இளம் எழுத்தாளர்கள் புதிய களங்களிலும், நவீன கதை சொல்லும் உத்திகளிலும் ஈடுபட்டு, தமிழ் நாவல் உலகிற்குப் புத்துயிர் ஊட்டி வருகின்றனர்.
ஒவ்வொரு தமிழ் நாவலும் ஒரு தனித்துவமான பயணத்தை நமக்கு அளிக்கிறது. அது ஒரு காதல் கதையாக இருக்கலாம், ஒரு துப்பறியும் மர்மமாக இருக்கலாம், ஒரு சமூக சீர்திருத்தக் குரலாக இருக்கலாம், அல்லது வெறும் பொழுதுபோக்கிற்காக எழுதப்பட்ட ஒன்றாக இருக்கலாம். ஆனால் அனைத்திலும், எழுத்தாளனின் சிந்தனையும், மொழியின் அழகும், தமிழ் மண்ணின் வாசனையும் கலந்திருக்கும். தமிழ் நாவல் இலக்கியம் காலம்தோறும் வளர்ந்து கொண்டே இருக்கிறது. ஒவ்வொரு தலைமுறையும் தனக்கே உரிய பாணியில், தனக்கே உரிய பார்வையில் கதைகளைச் சொல்கிறது. வாசிப்புப் பழக்கம் உள்ளவர்களுக்கு, தமிழ் நாவல்கள் ஒரு பொக்கிஷம். அவை நம் சிந்தனையைத் தூண்டுகின்றன, கற்பனைத் திறனை வளர்க்கின்றன, மேலும் நம் வாழ்வை செழுமைப்படுத்துகின்றன.